家常红烧肉的做法 ，家常红烧肉的做法简单

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本文目录

1. 家常红烧肉的红烧红烧简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗
2. 家常版红烧肉的肉的肉正确做法
3. 红烧肉牛肉家常做法

家常红烧肉的简单做法 ，家常红烧肉怎么做最正宗

食材：五花肉 、做法做法大蒜、家常家常简单姜

材料：八角2个、红烧红烧干辣椒若干、肉的肉香叶2片、做法做法桂皮1小片、家常家常简单小茴香1克 、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱、料酒 、胡椒粉 、鸡粉、十三香

【红烧肉】—肥而不腻 、入口即化

第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段 ，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦
。

第二步：锅中加入水，把准备好的五花肉冷水下锅 ，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味 ，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫
，再煮制大概1分钟捞出猪肉 
，捞出的猪肉用清水冲一下
。

第三步 ：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出
，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡 ，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

第四步：现在开始熬糖色 ，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱
、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒 ，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒 ，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉 、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟 。

第五步
：时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐
，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

第六步 ：美味诱人的红烧肉做好了

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许 ，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材 ：五花肉、大蒜 、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块 、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水 
，点火加热 ，水开1分钟，关火 。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉
 ，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可
 。

6.放入肉块
，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出  。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化
，待糖完全化开后
，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽 、老抽
。

9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅

红烧肉牛肉家常做法

1.

准备新鲜牛肉1000克，切成小块，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，放入牛肉 ，加白酒2克，焯水5分钟
，捞起洗净，沥干水份 。

3.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克 ，桂皮1克 ，香叶1克 ，草果1克
 ，冰糖2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备香辣酱50克。

6.

起锅烧油 ，放入葱结
、姜片 、干辣椒，八角、桂皮、香叶 、草果爆香，倒入花椒 ，放入香辣酱炒出红油
。

7.

放入焯好水的牛肉 ，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克 ，翻炒均匀 ，放入冰糖翻炒均匀。

8.

加入清水1L ，大火烧开，小火焖煮2小时即可
。

9.

成品图

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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